Hun begynte å danse ved Ingri Angell-Petersen Grønnesbys ballettskole i Steinkjer i 8-årsalderen. Dansen førte henne til scener og skoler i inn- og utland, og i dag er Birgitte Kaufmann Olsen avdelingsleder ved danselinja på Trøndertun folkehøgskole. Steinkjer-Avisa, 22. april 2017.